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熱門消息: 中餐烹調訓練班 (丙級証照) 10706         烘培點心製作訓練班(烘焙丙級証照) 201902         台灣夜市小吃訓練班 10701         台灣夜市小吃訓練班 01        
課程資訊

                         

課程名稱:中餐人員烹調訓練班 02期 (中餐丙級証照)
梯        次:金門職訓中心    10801    名額人數:30人
課程日期:108/02/22~108/03/24 08:00 ~ 17:00 星期六, 日

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訓練機構

訓練單位: 金門縣小販業職業工會 保險證號: 02003711X
學科場地地址: 89344金門縣金城鎮珠浦西路 開啟Google地圖
術科場地地址: 89344金門縣金城鎮珠浦西路12號三樓 開啟Google地圖
聯絡人: 蔡孟君 電話: 0955722292

課程內容

課程代碼:
 
121686
已報名人數: 0 人 (已報名人數不等於錄訓人數,實際招生情形,請逕洽訓練單位)
課程名稱: 中餐烹調人員訓練班
學分數: 非學分班
師資介紹: 鄭銘松 老師
學歷:正修科技大學   餐飲管理系
專長:中餐烹調.蔬果切雕.異國料理.台灣傳統料理

柯立元 老師
學歷:大仁科技大學   餐旅管理系
專長:中粵式餐飲、講師級專業技術人員

萬家駒 老師
學歷:大仁科技大學   餐旅系
專長:中餐烹飪製備

馬龍煌 老師
學歷:大仁科技大學   餐旅管理系
專長:中餐.西餐專任講師、IMA網路行銷分析師、EMA創業管理分析師、IBA國際調酒師、行政院勞委會中餐乙.丙級檢定監評人員

吳俊輝 老師
學歷:台灣大學   園藝學研究所 園產品加工組
專長:食品製程衛生管理、團膳設計及管理、金門大學講師(科目:營養學、食品優良製程管理、膳食設計與管理技術)
縣 市 別:
 
金門縣
訓練計畫: 產業人才投資方案
所屬計畫: 提升勞工自主學習計畫
訓練班別: 中餐烹調人員訓練班(招生中)
報名繳費方式: 1.報名時應先繳全額訓練費用
訓練費用:
  • 學員負擔:2,888
  • 政府負擔:11,552
  • 每班人數 :30 人
  • 訓練時數 : 86 小時
訓練性質: 在職
報名日期 : 108/01/25 12:00 ~ 108/02/19 18:00 (若開放報名時間超過1個月以上,表示本班曾變更訓練期間)
預定訓練起訖日期: 108/02/22 ~ 108/03/24
訓練期限 : 一個月以下
上課日期 授課時間 時數 課程進度/內容
108/02/22(星期五) 18:00~21:00 3 營養衛生與安全
108/02/23(星期六) 08:00~12:00 4 中餐術科操作說明、專業廚房規則、(炒.煎.炸)烹調法、食材配料與認識、雕刻水花、盤飾
108/02/23(星期六) 13:00~17:00 4 蛋白雞茸羹、菊花溜魚球 、烹調技能
108/02/24(星期日) 08:00~12:00 4 脆溜麻辣雞球 、 五味炸肉條 、烹調技能
108/02/24(星期日) 13:00~17:00 4 三色煎蛋 、 三色冬瓜捲 、烹調技能
108/03/02(星期六) 08:00~12:00 4 (炒.煎.炸)烹調法,食材配料與認識,雞肉麻油飯,烹調技能
108/03/02(星期六) 13:00~17:00 4 紅燒茄段,三絲淋蛋餃烹調技能
108/03/03(星期日) 08:00~12:00 4 火腿冬瓜夾,鹹蛋黃炒杏菇條烹調技能
108/03/03(星期日) 13:00~17:00 4 炒梳片鮮筍,三絲魚捲烹調技能
108/03/09(星期六) 08:00~12:00 4 (炒.煎.炸)烹調法,食材配料與認識,鹹蛋黃炒薯條烹調技能
108/03/09(星期六) 13:00~17:00 4 燴素什錦,脆溜荔枝肉烹調技能
108/03/10(星期日) 08:00~12:00 4 薑味麻油肉片,醬燒煎鮮魚烹調技能
108/03/10(星期日) 13:00~17:00 4 香菇肉絲油飯,炸鮮魚條烹調技能
108/03/15(星期五) 18:00~21:00 3 營養衛生與安全
108/03/16(星期六) 08:00~12:00 4 酒釀魚片,麻辣金銀蛋烹調技能
108/03/16(星期六) 13:00~17:00 4 馬鈴薯燒排骨,香菇蛋酥燜白菜烹調技能
108/03/17(星期日) 08:00~12:00 4 涼拌豆干雞片,辣豉椒炒肉丁烹調技能
108/03/17(星期日) 13:00~17:00 4 醬燒筍塊,燴咖哩雞片烹調技能
108/03/23(星期六) 08:00~12:00 4 (炒.煎.炸)烹調法,食材配料與認識,燜燒辣味茄條烹調技能
108/03/23(星期六) 13:00~17:00 4 豆薯炒豬肉鬆,木耳炒三絲烹調技能
108/03/24(星期日) 08:00~12:00 4 雕刻水花,盤飾,滑炒三椒雞柳烹調技能
108/03/24(星期日) 13:00~17:00 4 鹹酥雞,糖醋排骨烹調技能
本網頁公告之上課日期及授課時間僅供參考,實際上課時間請洽辦訓單位確認。
訓練方式:
  • 講授教學法(運用敘述或講演的方式,傳遞教材知識的一種教學方法,提供相關教材或講義)
  • 討論教學法(指團體成員齊聚一起,經由說、聽和觀察的過程,彼此溝通意見,由講師帶領達成教學目標)
  • 演練教學法(由講師的帶領下透過設備或教材,進行練習、表現和實作,親自解說示範的技能或程序的一種教學方法)
招訓及遴選方式: 1.利用報紙及地區政府機關網路公佈欄將開班訊息發送。 2.依產業人才投資方案網之報名順序依序審核,經電話通知後須於三天內繳交相關資料及費用,始完成報名手續。 翌日起算7日未完成繳件作業者,視為放棄報名,另依序通知後補學員進行報名作業。
其他: 是否輔導學員參加政府機關辦理相關證照考試或技能檢定:
 
備註:  

參訓資格

學歷: 不限
年齡: 年滿15歲以上
資格條件: 資格條件:1. 年滿十五歲以上,具就業保險、勞工保險、農民健康保險被保險人身分之在職勞工,且符合下列資格之一: (一)具本國籍。 (二)與中華民國境內設有戶籍之國民結婚,且獲准居留在臺灣地區工作之外國人、大陸地區人民。 (三)符合入出國及移民法第十六條第三項、第四項規定之單一中華民國國籍之無戶籍國民,及取得居留身分之泰國、緬甸、印度或尼泊爾地區無國籍人民,且依就業服務法第五十一條第一項第一款規定取得工作許可者。 (四)跨國(境)人口販運被害人,並取得工作許可者。 前項年齡及補助資格以開訓日為基準日。


                         

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